材料 2人分
長芋 200g ／ ほうれん草 1束 ／ しめじ 50g ／ ベーコン 2枚 ／ ショートパスタ 50g（他、玉ねぎやウインナーもOK！）
【スープ】コンソメ 小さじ2〜3 ／ 水 400〜600cc ／ 塩コショウ 適量
1
ほうれん草をよく洗って、4～5cm位の食べやすい長さに切ります。
2
長芋は1～1.5cm位の厚さの食べやすい大きさに切ります。大きければいちょう切りに、小さければ輪切りにしましょう。
＊時間が経って長芋の色が変わるのが気になる方は、切ったあと酢水につけておくのがオススメ。
3
ベーコンは幅1cmに、しめじは石づきを切ったらほぐしておきます。
4
鍋に（手順1）～（手順3）とコンソメと水を入れ、ひと煮立ちさせます。長芋がほっくり煮えたらOK。
5
ショートパスタとほうれん草を加えて、弱火でパスタの指定時間通り茹でます。
6
塩コショウで味を調え、器に盛り付けたら完成！もしも、量が足りないかな？というときは、ショートパスタとスープをお好みで増やしてもよし、ポトフのように野菜やウインナーを加えてもよし、ですよ。
長芋のほんのりとした甘さと、優しい味のスープがほっこりさせてくれます。なお、作ってから食べるまで時間があく場合は、パスタがのびやすいので要注意！食べる直前、スープを温め直した時にパスタを入れるようにしましょう。