材料 3人分
【カシスジャム】カシス（冷凍でも可）30g ／ 砂糖or蜂蜜 小さじ1/2
【マヨネーズソース】マヨネーズ 小さじ1〜2 ／ ワインビネガー 小さじ2 ／ 塩 適量 ／ 黒コショウ 適量
【サンドイッチ】好きな種類のパン3人分（おすすめは塩気のあるパン。今回は食パン２枚、コッペパン１枚） ／ サラダチキン 1/2〜1コ ／ スライスチーズ 1枚半 ／ 粒マスタード 適量 ／ 塩コショウ 適量 ／ 好きな野菜や具適量（レタス、トマト、新玉ねぎスライス、ベーコン、ゆで玉子など）
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まずはカシスソース作り。カシスと砂糖（orはちみつ）を耐熱容器に入れ、全体がなじむように混ぜます。レンジで１分加熱するとカシスから水分が出てグツグツしてきます。
2
フォークなどでカシスの実をつぶしながら混ぜます。冷めるととろみが出てジャム状に。
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（手順2）を小さじ2とマヨネーズソースの材料を別の容器で混ぜ合わせます。もしソースが甘すぎたら、ワインビネガーや黒コショウを足してパンチを効かせてあげましょう。
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パンにマスタードを塗ります。辛いのが大丈夫なら多めに！爽やかさがアップします♪
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パンの大きさに合わせて具をカット。サラダチキンは厚めで斜めのそぎ切りに。チキン→塩コショウ→カシスジャム→チーズ→野菜→（手順3）で作ったソース、の順に載せて完成！
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このあとホットサンド風にするのもOK！フライパンにバターを溶かし、押し付けるように焼くとカットしても崩れにくいです♪
甘いジャムに総菜系のサンドイッチ!?と思うかもしれませんが、フルーツソースはお肉に合います！カシスジャムだけだと優しい味なので、ソースとしてなら酸味を効かせてマスタードの爽やかさと合わせるのがオススメです。もしジャムが余ったらヨーグルトやパンケーキと一緒に食べてもグッド♪